雷山，位于贵州西南部，保留着完整的传统苗族习俗；但由于地理位置偏远，经济发展水平低等原因，目前仍然是一个欠发达县域。鱼酱酸是雷山特产，采用非遗技艺发酵，精选爬岩鱼，搭配鲜红椒和木姜子，发酵数月而成，味道浓郁鲜香，别具风味。
除了在海底捞门店里推出鱼酱酸火锅，两者还发起开坛节、雷山方言挑战赛、苗族风情拍照等活动，为消费者带来独具魅力的雷山非遗文化体验，并在社交媒体发起#酸的生活法则#互动话题活动；同时联合推出鱼酱酸小 high ，进一步拓展鱼酱酸的产业可能。阿里公益此次和海底捞联手，是为了让这一延续千年的美食走出大山，帮助⻥酱酸提升产业标准，从而持续提升当地村民的收入。[SocialBeta]
