从柠檬奶到康普茶，从黄油年糕到固体杨枝甘露，过去一年，无数新品在小红书上爆火，又随即被下一个新品接棒。
无论是「今天吃什么」的日常记录，还是层出不穷的各种新品，小红书上从来不缺「老吃家」。每当一款新品掀起话题与关注，大家纷纷排队打卡、发帖分享，一边喊着「已吃不欠」，另一边注意力又迅速转向下一个。
这是当下食饮行业的缩影，也是品牌普遍面临的新品营销困境。无数品牌押注资源冲刺新品，但现实却十分残酷：新品不断涌现，真正能够跑出来、为生意提效的，却并不多。
根据贝恩公司与纽锐拓消费者指数联合发布的《2026 年中国购物者报告》，2022 年至 2025 年间，新 SKU 占总 SKU 的比例始终维持在 40% 左右；但从创新效率来看，在 2024 年上市的新品中，仅有 3.9% 在上市后第一年内的渗透率达到或突破 1%。另有相关数据显示，头部品牌年度 SKU 更新率超 300%，但 70% 新品生命周期不足 3 个月。
直观的数据反映出一个现实——食饮新品营销的逻辑，变了。
当过去的打法不再有效，品牌们开始积极探索新的路径。沃尔玛把春节情绪写进 19 款新品，让用户在小红书上的兴趣与讨论进一步落到具体商品；千里一杯从三伏天的消费场景出发，推出紫苏桃子姜茶，在小红书上将季节性的消费需求转化为新品机会；江中猴姑则在小红书以新品高效种草内容，复用成大促生意增量……
我们观察到，不少品牌将动作锚定在了小红书上，不止做种草，更向新品营销的全周期延伸。
数据预判，驱动新爆款
如今的食饮行业，可能比以往任何时候都面临着激烈的竞争。
面对快速变化的市场和不断被刷新口味偏好的消费者，持续上新逐渐成为品牌回应竞争的惯常动作，但新品越上越快，也让新品营销逐渐陷入恶性循环：产品同质化加剧，消费者审美疲劳，品牌试错成本不断攀升，最终又被迫投入下一轮同质化竞争。
尤其是在茶饮行业，每当有新的原料和配方出现，市场便会迅速涌现大量模仿者。与此同时，整个行业的新品供给持续增加，平均每天有 7 款新品进入市场，直接稀释了消费者的注意力，也使得新品的复购率极低，大家往往抱着尝鲜的心态进行一次性消费。当品牌继续押宝单次产品上新，不仅新品难以跑出，给生意带来的边际效应也在递减。
当「上新速度」不再是唯一的竞争力，如何进一步提升「上新准确度」，开始成为品牌需要回答的问题。与其先上新、再等待市场给出答案，茶百道选择先预判、再验证。
定位为「鲜果和中国茶」的茶百道，一直在探索鲜果与奶茶的更多形态。过去，原料和供应链的适配程度，很大程度上决定了产品能做什么；如今，消费者需求、具体场景和消费痛点，正在成为新品研发更重要的依据。
而小红书，则成为茶百道寻找这些答案的重要入口。真实的用户讨论、搜索行为和内容趋势，让品牌看到消费者正在关注什么，也进一步判断哪些需求正在发生变化，并将其转化为具体的产品机会。
2025 年初，茶百道就从小红书上捕捉到了消费风向的一系列变化，比如消费者对于茶饮风味的探索不再局限于传统茶饮，「鲜果+奶」的创新搭配开始获得越来越多的讨论；与此同时，清爽、低负担的需求持续升温，轻量化的奶茶解决方案逐渐成为新的消费趋势。
从自身的品牌定位与特色出发，茶百道进一步将目光投向鲜果与鲜奶的组合，将消费者对这一搭配的兴趣转化为具体的研发方向，荔枝冰奶便是其中一次探索。
○ 图源@茶百道
从新品到现象级爆品，荔枝冰奶并非一开始就被确定为主推产品。早在 6 月初，茶百道推出栀栀白桃，并通过首日 10w+ 的销量表现验证了「鲜果+鲜奶+茶底」的市场接受度。在此基础上，品牌持续关注小红书上的兴趣风味趋势，从用户的讨论与搜索中寻找产品灵感；与此同时，《长安的荔枝》在小红书上引发的内容热度，也让茶百道进一步看到了「荔枝」风味的市场关注。基于用户兴趣与内容趋势的双重反馈，茶百道进一步锁定荔枝方向，最终于 6 月中旬正式推出荔枝冰奶。
○ 图源@茶百道
最终，据茶百道品牌销量数据显示，这样一款从消费者真实需求中诞生的新品，上市 51 天累计售卖超 1200 万杯，小红书平台搜索量达到 200 万+，更被用户封为「荔枝界的纯元」，真真正正地占据了用户的心智。
除了荔枝冰奶，茶百道还陆续推出蜜桃冰奶、黄皮冰奶、小麦草冰奶等产品，持续验证「鲜果+奶」这一方向。据茶百道品牌及小红书数据，2025 至 2026 年，冰奶产品在小红书累计搜索量超 1000 万。即便部分产品下架后，依然有消费者在小红书持续发帖，许愿产品回归，自发沉淀了 9000+ 条真实 UGC 笔记。
○ 图源@茶百道
值得注意的是，茶百道从小红书收获的并不只是一个单一的用户洞察，而是一套更完整的新品研判能力。
荔枝冰奶在复购会员数、会员拉新数、日均销售量、到店在线率、中差评率五个维度均取得优异表现，也进一步验证了这套能力的价值。小红书不止能够帮助品牌做新品种草与增长，也能向前参与需求洞察与产品验证，向后承接用户反馈与品牌心智沉淀，让新品从研发到上市，再到复购，形成更完整的链路。
对于品牌而言，小红书不只是触达、打动和转化消费者的核心场景，也正在成为连接消费洞察、新品研发、市场验证与生意增长的重要平台。
用户共创，开拓新品类
如果说茶百道走的是相信数据理性的推新之路，乐品乐茶探索的则是一条更感性的生长之径。
在品牌越来越重视与消费者沟通的今天，「听劝」已经不是什么新鲜事，但通常它发生在新品上市之后。从降一点糖度、换一个配方到建议包装焕新、推荐联名对象，品牌与消费者的沟通本质上基于新品而存在。
乐品乐茶并没有照搬上述「听劝」模式，比起让大家给某款具体的产品提建议，它直接让用户参与决定「下一款新品应该是什么样子」。
作为乐品乐茶的明星品类，冷泡茶就是这一共创逻辑下的产物。它源于品牌对小红书上真实用户需求的洞察：控糖、提神、替代奶茶、包装好看、不想喝白水……用户未必会直接说出一个明确的产品答案，但他们对具体需求场景的表达，本身就可以成为一种新品洞察。
这意味着，新品不再循着从品牌研发到市场验证的单向通道，品牌开始在定义产品之前，先从消费者那里探寻答案。
这种「逆向」开发甚至改变了品牌与明星的合作方式。以樱桃玫瑰红茶为例，这款产品原本并不在乐品乐茶的新品研发计划之中，但因为品牌全球代言人赵露思参与 VOGUE 时尚盛典时，以一身玫瑰色红裙搭配樱桃的造型亮相，在社交媒体上迅速引发了热议，大量粉丝涌入品牌官方小红书后台留言，希望能够落地一款同样主题口味的茶饮。
尽管这一口味组合在行业内没有先例，乐品乐茶依然积极投入研发，经历了两轮小范围的派样测评，最终得到用户普遍认可的樱桃玫瑰红茶成了乐品乐茶的新爆款，产品上市后来自小红书的销量用户占比高达 90%。
数据足以证明，在新品的生长过程中，品牌退后一步、用户上前一步，并不会带来品牌心智资产的流失，反倒能将品牌更好地纳入到用户的生活语境中，让双方的情感联结变得更加紧密。
这一思路其实在乐品乐茶官宣合作赵露思时，就已有迹可循。在推出明星联名周边之前，乐品乐茶先深耕粉丝圈层，挖掘出了粉丝反感品牌 logo 过大而遮挡明星画面的痛点，便直接取消了联名小卡正面的品牌 logo，完整保留了赵露思的高清画面。
看似只是一个细微的改动，却展现出了品牌的真诚与用心，这一举动也帮助乐品乐茶通过明星合作，建立起了更深的用户认同。
值得注意的是，乐品乐茶对于用户表达始终秉持着开放的心态，不论是好评还是避雷，乐品乐茶都将小红书上的 UGC 内容视为重要的策略信号，指引品牌去校准产品方向。
当 UGC 从新品营销的结果变成了新一轮产品决策的起点，品牌自然能够得到一套可以反复跑通的新品成长机制。这也解释了为什么乐品乐茶能够在小红书收获 AIPS 人群新增 1049w+、618 站内销售同比增长 703%+ 的出色成绩。
小红书之于乐品乐茶的价值，不仅仅是新品种草，而把需求洞察、产品共创、口碑沉淀和生意转化连接在了一起。一次「听劝」带来的或许是一款爆品，但如果让消费者持续参与新品的生长中，品牌得到的是一种更长期的确定性。
新品确定性，由「人」开启
两个不同品类的品牌、两种新品营销的路径，在小红书殊途同归，背后反映出的是一个行业共性趋势：随着食饮行业进入新品供给加速、营销日趋同质的阶段，比起围绕「品」来做文章，更重要的是看见每一个具体的「人」。
食饮新品曾经完全由品牌驱动，遵循着「先上新，后营销」的线性成长路径，但在大环境的变化下，新品营销乏力的问题愈发普遍，品牌真正需要解决的，不是「怎么把新品卖出去」，而是「怎样的新品被需要」。
而这也是小红书之于食饮品牌的独特价值所在。小红书数据中台显示，2026 年 8 月 1 日至 9 月 1 日，2.8 亿+ 食饮兴趣人群活跃在小红书。而仅在 2026 年前 7 个月，美食类目日均搜索用户高达 7000 万+；1 月初至 8 月底，站内更涌现了 1 亿+ 食饮新增笔记……
小红书上持续涌现的真实表达，让用户的口味偏好、情绪需求、生活场景等等，正在以鲜活且具体的方式被品牌所看见。
对品牌而言，一条笔记、一次搜索、一句评论，都可能成为新品发生的起点。把「人」作为洞察方法，新品就不再只是品牌内部研发的结果，能够与消费者的真实需求共振。反之，消费者也不再是新品的被动接受者，而是主动成为新品的共创者。
当新品进入市场后，小红书的笔记、搜索、评论区又构成了一套实时反馈机制，帮助品牌完成新品的迭代校验。种草认知积累之后，反哺线上成交，也可以导流线下门店，完成从内容认知到消费转化的闭环，带来切实的品牌增长。
在今天，想要找到新品营销的确定性，用户洞察必须也必然要贯穿至新品的全生命周期中。而在小红书，一款新品从诞生到发布、从生长到迭代的过程，同样也是小红书用户与品牌之间持续发生互动交流的过程。
真正有生命力的新品，不止「新」在风味，更「新」在它与消费者之间建立关系的方式。以「人」为方法，小红书不仅为新品营销找到了确定性，也为品牌心智找到了确定性。一方面，小红书以「人」为洞察窗口，让新品决策更精准、让爆品增长更有效；另一方面则将「人」视为沟通链接，让品牌与用户的互动中逐步沉淀心智资产。
正是在这样的背景下，小红书于近期举办了「新味自有生长力——2026 小红书商业快消食饮行业峰会」，从一个个真实的食饮故事出发，把人的真实需求转化为可研发、可验证、可上市的产品定义，帮助品牌解决方向模糊、验证滞后、转化断层这三重困境。
当新品不再由品牌「做出来」，而是从消费者中「长出来」，所谓的「新味自有生长力」，也就有了更确定、更真实、更持续的来源。
小红书正在突破单一的种草价值，成为食饮品牌的用户洞察引擎、新品共创平台，以及食饮新品营销的第一现场。可以预见的是，未来在小红书，我们不仅能看到更多新产品跑出来，还能看到更多新品牌、新品类跑出来，而这恰恰为当下深陷增长困境的市场，带来了源源不断的商业活力。
• 数据来源：小红书数据中台，统计周期：2026 年 5 月- 6 月
