穿过河坊街熙熙攘攘的人群，一股熟悉的咖啡香从一栋百年建筑里飘了出来。8 月 29 日，星巴克臻选杭州河坊街非遗概念店正式开业。这不仅是品牌在浙江落地的首家非遗主题门店，也让曾经见证杭城商业繁华的「张允昇百货」，从记忆里的老商号蜕变为承载在地文化的新空间。
历经近三年的修缮与改造，星巴克在保留原有砖木肌理的同时，为其注入了全新的文化叙事。在这里，品牌不只是单纯延展其「第三空间」的概念，而是以咖啡为引，杭罗为经，时光为纬，让这栋老建筑成为连接当代生活与传统文化的新容器。
门店以「星罗布坊」为概念，通过对杭州本土杭罗织造与云南白族扎染技艺的解构与重塑，打造了一个兼具历史感与现代审美的非遗文化空间。推门而入，古朴的木质梁柱映出杭罗的轻软光泽，仿佛诉说着百年前南宋布庄的故事。而这份古今交融的氛围感，也正是由「杭罗」这一核心元素巧妙串联起来的。
臻选吧台上方，艺术装置《悬织云河》轻盈垂悬，经过扎染后的杭罗化作一抹流动的青绿波纹，仿佛把宋韵的氤氲也融进了空气里。
穿过二楼中庭挑空区，巨型装置《罗氲烟岚》自上而下铺展开来，青绿、蓝白、咖色交错叠映，如同一场雾岚，在光影之间翻涌，隐隐回应着咖啡的香气与奶脂的柔滑。
此外，墙面悬挂着大量的杭罗布匹，以青绿为主色调，辅以水墨意韵，无声传递着宋韵雅致。空间留白处还摆放着由「福兴杭罗」提供的织造手工设备——摇纡车，让顾客在享受咖啡的同时，如同置身于百年布庄，沉浸式感受杭罗非遗的独特魅力。
为了更好地融入在地文化，星巴克邀请了国家级杭罗非遗代表性传承人洪桂贞及其「福兴杭罗」团队，携手国内年轻艺术家，共同创作了三幅织造艺术装置：
《杭间物叙》将杭伞、杭茶、杭剪、杭丝等杭州代表性元素交织在一起，最终勾勒出一个书法「杭」字，寓意着城市文化的多元与共生。
《星绽咖梦》以星巴克标志性的美人鱼 logo 为中心，叠加法压壶、咖啡磨豆机等经典咖啡器具，并融入古籍画卷和书房物件，让品牌精神、咖啡文化与非遗概念自然连接。
《罗织遗韵》则以一台古老木制纺织机为主体，笔墨纸砚、桂花等意象环绕其间，书法「罗」字叠加之上。它不仅与店内的摇纡车互为呼应，也让杭罗的织造节律与细腻柔美在空间中延展。
这三幅作品既是对杭州在地文化的书写，也是对传统工艺的当代重构。对于年轻消费者来说，非遗文化不再是遥远的历史符号，而是可以被感知、被触摸、被体验的日常场景。
除了视觉上的「织物叙事」，门店还将杭罗非遗延伸至舌尖上的体验。两款限定主题饮品「杭云青染」和「罗烟织翠」，将织染意象化作入口的咖啡风味，让传统文化在生活里持续流转。
回看星巴克此次杭州概念门店的设计，千年宋韵交织而成的「杭罗」是当之无愧的主角，但在细微处，另一种非遗技艺也在隐隐昭示着自己的存在感，它便是来自云南白族的「扎染」。
除了前文所呈现的艺术装置，星巴克公益基金会「星绣未来」项目扶持的非遗传承人张翰敏，还带来了以杭罗为材的系列白族扎染作品。她把三潭印月、雷峰塔等杭州意象织入蓝染之中，完成了一次跨地域、跨技艺的非遗对话。
这种融合并非偶然，早在 2021 年，星巴克便开启了将中国非遗美学落地第三空间的探索。
以我国古代四大印花技艺之一的「蜡染」为灵感，星巴克在北京华贸推出了全国首家非遗文化体验店。在门店设计上，品牌与贵州省黔东南丹寨县的蜡染合作社进行合作，融合蜡染艺术和北京胡同文化，打造了首个以蜡染艺术为主题的咖啡吧台，呈现独属老北京的生活韵味。
第二家融合了沪、滇两地特色非遗文化的门店则坐落于上海的石库门建筑群慎余里。来自上海的刺绣旗袍、云南的鹤庆银器、红河锡器，都在这个空间里得以传承呼应。
与北京、上海店将某一特定地域的非遗技艺融入在地文化不同，位于苏州的星巴克的第三家非遗门店首次将全国各地的 10 多种非遗技艺和苏州本地非遗文化大胆碰撞，仿佛在苏式园林内打造了一个现代非遗美术馆。
星巴克的第四家非遗概念店则来到了南京。品牌采用来自大江南北的非遗技艺，并以平面和装置艺术的策展形式，将金陵文化、非遗文化和咖啡文化三者巧妙融合，生动演绎南京的历史文化变迁。也正是在这家门店，星巴克首次推出了非遗限定礼品「白族扎染钥匙链」，进一步延展了消费者与非遗的触点，开启非遗价值商业化的挖掘与探索。
值得一提的是，星巴克「非遗概念店」这一门店类型的灵感，其实源自星巴克所发起的「乡村妈妈加速计划」与「星绣未来」两期公益项目。聚焦非遗传承和乡村女性赋能，并将公益成果嵌入品牌门店，星巴克不仅为乡村女性搭建起了一个让非遗技艺被广泛看见的平台，也让消费者在落座品咖时，自然而然地接触到这些技艺背后的文化脉络与人文故事。
借助非遗，星巴克既找到了一个与本土文化沟通的立足点，也为公益项目提供更多向外延展的可能性。
透过这一系列的非遗门店实践，同样可以看到星巴克做深在地化的全新思路：以非遗为媒介串联城市文化，叠加公益赋能，最终实现品牌价值的深化与情感共鸣的构建。这是一种融合了「文化+公益+商业」的复合叙事，这种更富有温度的品牌表达，也帮助星巴克在消费者心中建立起独特的品牌认知，成为实现差异化竞争的重要抓手。
当消费者步入星巴克的非遗门店，他们获得的不仅是一杯咖啡所带来的醇香体验，更是一种与城市历史和非遗技艺产生的微妙共鸣。而这种来自内心深处的共振，往往能在消费者心中留下更加深刻的品牌印记。
