「浣熊食堂」，是美团为餐饮行业探索建设的放心外卖基础设施，以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，以「全程可视可追溯」为运营原则，延伸至餐饮全链条，联合商家共同保障食品安全。
未来三年，美团将在全国各地投资建设 1200 家「浣熊食堂」，帮助超过上万家餐饮商家实现放心外卖的品质升级，建设好餐饮外卖的食品安全基础设施。自 2024 年 12 月 24 日试点以来，「浣熊食堂」已在北京、杭州等地运营了 10 家门店，超过 100 个餐饮商家加入，共同服务了数十万消费者。「浣熊食堂」将向所有类型的餐饮商家开放。只要符合美团的食品安全标准，按照透明开放原则进行运营和改造，均可入驻。美团为商家提供食品安全的全链条服务，包括从供应链、明厨亮灶再到数字化运营的全套基建。
通过「浣熊食堂」的探索，美团致力于为行业打造食品安全基础设施，持续做好餐饮商家经营小帮手的角色，与餐饮商家一起服务好消费者。[SocialBeta]
