在前不久的 FBIF 2024 食品饮料创新论坛上，睿从咨询的何煦博士谈及酒饮消费趋势时提到，在任何一种文化里，酒最本质的功能属性都是促进社交。只不过对于这一代年轻人来说，酒变成了一种低成本、轻社交的方式。
去年兴起的「找搭子」风潮，其实已透露出当下年轻人的心态变化：并非不需社交，只是不希望受熟人社会的规矩束缚，更追求「合则约见，不合也可无负担地再见」。而酒正是一个合适的介质，帮助他们去拓展「点到即止」的社交链接，以自由的方式去触达他人与世界。
对于如今的酒饮品牌而言，回归于「人」找机会，既需要提升「酒」为年轻人创造联结的能力，又需要营造更适合当代人体质的轻负担社交氛围，让人能够享受寻找同好的乐趣，从而使年轻人与品牌的联结愈加稳固。
已在全国各地开出 30+ 门店的跳海酒馆，显然深谙其道，让每一家门店都生长成了年轻人的会客厅，在各大社交平台上，拥有不少「自来水」。在不到五年的时间里，跳海是如何成长为一个属于年轻人的社群酒馆？此次论坛上，跳海酒馆的联合创始人随易也来到现场，将品牌赢得人心的历程开诚布公。
有人跳海，找回 B 面人生
在小红书上搜索跳海酒馆，在常见的探店打卡分享之外，还有一类不同于其他酒馆，跳海特有的笔记内容：打酒师职业体验。
跳海的打酒师长期对外开放招募，需要经过三次实习才能正式上岗，根据操作的熟练程度会有不同称号。他们白天有着不同的职业与工作，晚上 6 点则在跳海统一化身为打酒师。据介绍，截至目前，申请在册的跳海打酒师已超过 10000 人，正式上岗的打酒师也有 1000+，其中 70% 都保持着活跃。
「无论白天做什么，你都会想来跳海上一次夜班。」在打酒师的招募信息中，跳海自信地写下了这一句。
明明在各自的岗位上忙碌了一整个白天，究竟为什么还有那么多年轻人愿意在晚上来到跳海打酒？
其实，所有打工人或许都有过这样的感受：无论忙碌还是摸鱼，上了一天班都会产生挥之不去的疲惫。如同所谓的「工位 20 分钟理论」：只要在工位上待 20 分钟，即使什么也不做，精力也会被迅速抽干。
在跳海看来，白天的职业身份，是一个人面向社会的 A 面。尽管工作是安身立命所需，也能带来一定价值，但在现在的大环境下，大多数年轻人很难在工作中真正发挥自己的创造力，并收获想要的成就感与意义感。咬合在社会齿轮里的 A 面生活，既积攒着精神的疲惫，又压抑了内在的能量，正因如此，越来越多人希望以 Gap Day、Gap Hour 获取片刻的逃离。
跳海的打酒师系统，正是品牌对年轻人精神需求作出的回应——提供的不单是一项有报酬的兼职，更是一次找回 B 面人生的机会。在这里，褪去白天的社会身份，回归真实的自我，你可以没有负担地交流，结识意气相投的朋友，也可以不加入其中，只是在吧台观察人生百态。而那些埋藏心中的爱好与创想，都能够被接纳，甚至为夜晚的酒馆带来独特的光亮——酒馆举行的活动中，有不少是来自打酒师们的创意。
借招募打酒师的形式，跳海承接住了年轻人下班后的空闲时间，也推动他们释放出积压的「库存能量」，让酒馆本身成为了年轻人逃离日常、Gap 一下的去处。
自去年以来，跳海这座「灵魂庇护所」再次升级，在泉州浮石隐地、中卫黄河宿集、丽江荒野之国、北京水长城四个非标地区陆续设下游牧酒馆，并同步开启游牧打酒师计划：邀请你前往当地驻地打酒，担任一周的游牧酒馆主理人。以打酒师的名义，跳海给了年轻人一个短暂逃离城市的理由，望着野外的月亮，探索自己向往的生活，将「人生是旷野」的感受刻入心底。
另一方面，从跳海的视角来看，打酒师体系既在一定程度上减轻了酒馆的人力与运营压力，也让跳海与年轻人能够互为支撑，互相注入生命力。打酒师的身份给了年轻人另一种群体认同感，在新店开业时，有时还会有跨城市的打酒师前去支援。
更进一步说，对于跳海而言，打酒师所带来的去中心化的影响力，是品牌最为看重的无价财富。随易提到，跳海所理解的「个人影响力」，并非是单纯的以人带人，也并非是多一些线上线下的流量，而是——
「当年轻人不在你店里的时候，他还在讨论你，这才是影响力。」
社区感，是「与人创造」而非「为人创造」
除了打酒师模式，各地门店中接连不断的活动，也塑造了跳海不设限的包容感。
市集、演奏会、招聘会、读书沙龙、播客录制现场……在跳海，即使单说「展览」一种形式，也有千万种被展出的「艺术品」。
「非策划性相遇」公益展，细数那些与流浪动物们不期而遇的时刻；
创作者 ShanShan 画下的「不被夏夜的雨淋湿的房间」，也是她每一期播客的封面；
北跳的市场负责人 luyao 行走各地，带回自己用相机记录下的旅行故事；
还有写在吧台留言本上的种种人生碎片，也被跳海保存成动人的「琥珀」。
无论是跳海职员、打酒师、常客，还是甚至未曾造访过的朋友，都可以向跳海投以灵感的火花，成为一场活动的发起者。跳海将酒馆的公共属性发挥到极致，将门店空间变成创意碰撞的入口、艺术流动的场所。
尊重与接纳年轻人天马行空的脑洞，鼓励与支持他们尽情释放自己的个性，充分利用门店中的一切载体帮助他们去完成一场表达，跳海为年轻人们提供了一种看见与被看见的价值，将容易被忽视的个体感受进行放大。
显然，跳海非常擅长这一点，不仅体现在承接他人的思考，还在于能将生活中大大小小的元素延伸成新的灵感。例如在刚刚过去的毕业季，跳海面向应届生回收学术成果，你可以用一份毕业论文复印件，换一个跳海币，让你眼中写完后再也不想翻开的「学术垃圾」，有了个好归处。
而在愈加炎热的现在，跳海与 B 站联合发起了夏日灵感企划，用一场灵感故事会，挖掘生活中的创造轨迹；又用一场人生拍卖会，让你的一小片人生与他人产生交集。
此外，一个个烟蒂也可以转变身份，跳海常设的勇敢烟蒂机将随地乱丢的缺点变成互动投票的特点；一封封信件也可以在店与店间传递，跳海化身邮局，开通寄信服务，你深夜提笔时想起的收信人，也需要在夜晚来到当地的酒馆，收取那一份跨城的心意。
品牌共享空间，化作土壤；个体共享创意，播撒种子。生活中细枝末节的美好，都会得到放大与珍视；人与人之间即使并不熟识，却也能在多元的活动话题下自然交流，恍若邻里。对于来到跳海的人而言，喝酒不再是头等大事，能够获取与输出，能够看见与被看见，才更为重要。
不知不觉，酒馆不只是酒馆，如同一个自由生长的微型社区，拥有这个时代所稀缺的，充满人情味的社区感，将年轻人长久地留存下来。与其说跳海建立了有归属感的社群，不如说是让用户真正融入了品牌运营之中，成为跳海的一部分。
「营销的逻辑有点像在水面之上的捕鱼人，不断地用洞察、趋势、创意所组成的 Campaign 鱼叉，来试图捕捉在水中自由游弋的鱼。但为什么不愿意尝试跳下去，和他们一起游一游呢？」
之所以能形成聚集年轻人的社区感，并不是出于「为他们打造一片天地」的思维，而是跳海将目光对准了每一个具体的人，理解每一种精神诉求，与内心丰盈的年轻人共同去创造新的价值，缝补人生所需的「意义感」。
一个个人，串联成跳海的现在。
一家家跳海，又正在成为连接人与人的未来。
